Unser Rotwein ist eine Assemblage von Maréchal Foch, Léon Millot und Triumph vom Elsass. Diese Sorten wurden alle um ca. 1911 das erste mal erwähnt, in den 50ern wurde der Anbau sogar teilweise verboten. Heute schätzt man ihre Krankheitsresistenz. Jetzt nennt man diese PIWI-Weine. Nur in seltenen Fällen ist eine Spritzung gegen Mehltau nötig, aber eine Winterspritzung macht Sinn. Auch diese Trauben werden am besten mit hohen Oechslegraden gelesen und im Keller schonend und natürlich weiter zu Wein verarbeitet.

Flasche 75cl   Fr. 7.50
Flasche 50cl   Fr. 6.-

Aus den gleichen Wettinger Trauben, welche im Keller eine sogenannte Maischen- Gärung durchmachen, entsteht ein anderer Wein. Maische bedeutet die Trauben werden wie früher mit den entstielten, gequetschten Trauben unter Zugabe spezieller Hefen im Bottich vergoren. Wärend dieser Zeit wird die Maische bis zu stündlich von Hand umgerührt, was mitunter Nacht-Arbeit bedeutet. Aber wir finden es hat sich gelohnt, probieren Sie es aus.

Flasche 50cl  Fr. 6.-
Leider keine mehr Lager.

Die Reben vom Oberbözberg sind sehr alt, werden von der Familie Wälti bewirtschaftet und gepflegt. Wir ahnen nur das es sich um die gleichen Sorten handelt wie beim Wettinger. Darum behandeln wir sie auch gleich. Kaufen kann man diese bei uns und im Denner Oberbözberg.

Flaschenabfüllung  50cl  Fr. 6.-

Leere Flaschen nehmen wir gerne retour zum reinigen.